Project Description

В горных деревнях Халкидик сохранилась не только традиционная архитектура, но и традиционные промыслы. Во многих семьях секреты производства передаются от отца к сыну, и семейное дело таким образом продолжается и по сей день, основываясь на вековых традициях. В зависимости от сезона и индивидуальных предпочтений вы сможете увидеть и лично поучаствовать в некоторых промыслах.

  • Сбор вручную и знакомство с производством оливок, оливкового масла (биологическое производство). С сентября по ноябрь.
  • Производство оливкового мыла с добавлением различных душистых трав со склонов гор Холомонтас, по традиционному семейному рецепту. Рецепт производства был передан старейшему члену семьи монахом с Афона и с тех пор не менялся, вплоть до использования дождевой воды вместо обычной.
  • Традиционный греческий сыр фета, который особенно вкусен в домашнем приготовлении, с использованием свежайшего козьего и овечьего молока с собственной фермы.
  • Греция славится своим медом, но именно на Халкидиках сконцентрировано около 30 % от всего его производства в стране. Горьковатый каштановый, знаменитый сосновый, вересковый и еще множество видов. Подробно о «медовых» секретах и особенностях сбора нам расскажут на одной из небольших фабрик.
  • Знакомство с производством ципуро и узо (традиционные крепкие алкогольные напитки), посещение виноделен, дегустации.